ソップ鍋とは？ 相撲部屋生まれの由来と家庭で作れる簡単レシピ

「ソップ鍋」という名前を聞いて、どんな鍋かすぐに思い浮かぶ人は多くありません。

この記事を読むと、

• ソップ鍋の意味や由来
• ちゃんこ鍋との関係
• 家庭で作れる簡単レシピ

などがわかります。

ぜひ最後まで読んで、今晩の夕食の献立の参考にしてみてくださいね。

ソップ鍋とは?基本の意味をわかりやすく解説

ソップ鍋とは鶏ガラでとったスープを使う、ちゃんこ鍋の一種です。
相撲部屋では「ソップ炊き」とも呼ばれています。

醤油をベースにした甘辛い味付けが特徴で、鶏肉や野菜、油揚げなどを煮込んで作ります。

「ソップ」はオランダ語の「スープ」が語源

「ソップ」という言葉は、オランダ語の「soep(スープ)」が訛ったものです。
鶏ガラから取るだしそのものを指す言葉として、相撲界で古くから使われてきました。

ちゃんこ鍋の一種としての位置づけ

ちゃんこ鍋には、出汁の違いでいくつかの種類があります。
ソップ鍋(ソップ炊き)は、その中でも最も古くから親しまれてきた、いわば「元祖」ともいえる味付けです。

ソップ鍋とちゃんこ鍋・水炊きとの違い

ソップ鍋はちゃんこ鍋のうちのひとつの鍋です。
特に鶏ガラで出汁をとり、鶏肉をメインの具材として使った基本の鍋をソップ鍋と呼びます。

出汁の種類や食べ方で名前を呼び分けています。

出汁の種類で分かれる4つのちゃんこ鍋

代表的な分類を表にまとめました。

種類	特徴
ソップ炊き	鶏ガラだし・醤油ベース
水炊き(ちり鍋)	魚や野菜中心、ポン酢で食べる
塩炊き	鶏ガラだし・塩とにんにくが特徴
味噌炊き	味噌ベース、豚や牡蠣を使うことも

味付けは部屋ごとに異なる

味付けは甘めの醤油味にする部屋もあれば、にんにくを効かせる部屋もあります。
決まったレシピがあるわけではなく、相撲部屋ごとの伝統として受け継がれているのが特徴です。

家庭で作るソップ鍋のレシピ

自宅でも作れるソップ鍋のレシピを紹介します。
鶏ガラスープの素を使えば、手軽に本格的な味に仕上がります。

家庭によって好みの味付けを試してみてくださいね。

ソップ鍋の味付けが部屋によって異なるように、それぞれの家庭によって味付けも異なることでしょう。

ソップ鍋をもっと楽しむアレンジ・コツ

基本のレシピにアレンジを加えるとよりおいしくいただけますよ。

また、鶏がらの旨味が溶け込んだスープはうどんや米の相性がバツグン。
ぜひ雑炊などにして締めまで楽しんでくださいね。

まとめ

ソップ鍋は、鶏ガラスープをベースにした、ちゃんこ鍋の代表的な一種です。
相撲の縁起や伝統と結びついた、奥の深い料理でもあります。

家庭でも鶏ガラスープの素を使えば、手軽に再現できます。
今日の献立に、ソップ鍋を取り入れてみてはいかがでしょうか。